안녕하세요.
'이것들', '악기들'에서 '-들'은 접미사입니다. '-들'은 셀 수 있는 명사나 대명사 뒤에 붙어 쓰입니다. 말씀하신 대로 셀 수 있는 체언 뒤에 붙은 '들'을 무조건 접미사라고 단정적으로 말씀드리기는 어려우나 대부분 '-들'이 붙은 것이라고 할 수는 있을 듯합니다. 조사 '들'은 그 문장의 주어가 복수임을 나타낸다는 점 참고하시기를 바랍니다.
[덧붙임]
조사 '들'은 체언, 부사어, 연결 어미 ‘-아, -게, -지, -고’, 합성 동사의 선행 요소, 문장의 끝 따위의 뒤에 붙어 쓰이니 참고하시기 바랍니다.
감사합니다.